Những thực phẩm giàu vitamin C và những điều cần biết

Thực phẩm giàu vitamin C sẽ hỗ trợ tăng sức đề kháng cho cơ thể trong những ngày dịch bệnh hoàng hành. Chúng ta thường được khuyến khích uống nước cam trong mùa dịch. Trên thực tế, có nhiều loại thực phẩm khác vẫn có thể cung cấp đủ thậm chí vượt trội hơn cả cam về lượng vitamin C cho cơ thể.

Tác dụng của vitamin C đối với cơ thể

Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể

Một trong những tác dụng nổi bật nhất của vitamin C là hỗ trợ sản xuất Interferon – loại protein do tế bào cơ thể tạo ra để chống lại tác nhân gây bệnh, là thành phần đạm quan trọng của hệ miễn dịch. Vitamin C cần thiết cho các tế bào miễn dịch, từ đó làm mạnh chức năng của hệ miễn dịch và làm tăng phản ứng dị ứng.

Chống oxi hóa cho cơ thể

Vitamin C là một trong nhiều chất tham gia hệ thống phòng thủ chống oxy hóa của cơ thể. Các chất chống oxy hóa (Vitamin E, beta-caroten, Vitamin C) có thể chuyển các tác nhân gây oxy hóa thành những chất vô hại và thải ra nước tiểu.. Vitamin C kết hợp với nhiều dạng gốc tự do và “quét dọn” chúng ra khỏi cơ thể, giúp phục hồi vitamin E trở lại dạng có khả năng chống oxy hóa.

Cung cấp thêm vitamin C giúp thải độc cơ thể

Vitamin C cần thiết cho hệ thống chuyển hóa thải độc của nhiều loại thuốc trong cơ thể. Bên cạnh làm giảm độc tính của thuốc và chuyển các phần từ độc thành dạng có thể đào thải qua nước tiểu. Vitamin C cũng giúp thải độc nhiều hóa chất gây ung thư. Một ưu điểm vượt trội là vitamin C có khả năng kết hợp với các kim loại nặng và làm chúng trở nên vô hại.

Những thực phẩm giàu vitamin C bên cạnh cam

Quả ổi

Ổi là thực phẩm chứa vitamin C nhiều gâp 4 lần cam

Một thông tin khá thú vị là quả ổi chứa lượng vitamin C gấp 4 lần so với quả cam. Ổi cũng giàu lượng vitamin A, axít folic và các chất khoáng: kali, đồng, mangan. Bên cạnh đó, ổi là thức ăn tốt vì chứa nhiều chất xơ, ít chất béo bão hòa, ít cholesterol và muối natri. Lượng vitamin C trong quả ổi khoảng 200mg cho 100g ổi. Ổi sẽ là một trong những thực phẩm không thể thiếu trong danh sách trái cây mùa dịch rồi.

Nước ép bưởi

Một trong những loại quả cùng họ với cam chính là bưởi. Nước ép bưởi cũng là một nguồn vitamin C rất tốt. Nếu bạn uống một cốc nước ép trái cây này, bạn sẽ cung cấp đến 156% của bạn về chất dinh dưỡng lành mạnh này. Ngoài ra, bạn có thể ăn trực tiếp bưởi tươi vì một phần bưởi chứa 120% giá trị vitamin C hàng ngày của bạn. Những cách chế biến khác từ bưởi cũng đem lại giá trị dinh dưỡng khác nhau. Tuy nhiên vẫn là những món được chế biến nguyên chất và đơn giản nhất sẽ giữ lại giá trị dinh dưỡng cao nhất.

Chanh

Cùng họ nhà cam và là thực phẩm giàu vitamin c chẳng kém

Cùng họ với cam có chanh, một loại trái với hàm lượng vitamin C cung cấp không kém họ hàng. Một quả chanh có thể cung cấp cho bạn 139% đơn vị vitamin này. Một trong những cách tốt nhất để tăng lượng vitamin C của bạn là uống nước chanh vì một cốc nước chanh chứa 187% giá trị khuyến nghị của chất dinh dưỡng này.

Đu đủ

Quả đu đủ được mọi người quen thuộc, nó chứa lượng vitamin C khoảng 62mg cho 100g. Nó cũng là một loại trái cây chứa nhiều chất chống oxy hóa như carotene và flavonoid, vitamin A và folat. Đu đủ trong một nghiên cứu được cho là thực phẩm giàu vitamin c giảm nguy cơ ung thư đại tràng và ung thư cổ tử cung. Đu đủ chứa men papain, một loại men rất tốt cho đường tiêu hóa và hỗ trợ cho hệ thống men khác hấp thu tối đa thực phẩm ăn vào cơ thể.

Dứa

Dứa tiếp tục nằm trong top những loại trái cây nhiệt đới khác thuộc về thực phẩm giàu vitamin C. Chỉ cần một miếng dứa sẽ đáp ứng được 131% nhu cầu hàng ngày của bạn về loại vitamin thiết yếu này. Hơn nữa, loại quả này chứa hầu hết các vitamin B, chẳng hạn như thiamin và vitamin B6. Bên cạnh đó, dứa cũng có cũng có hàm lượng mangan cao trong nó.

Dâu tây

Dâu tây vừa ngon vừa giàu vitamin c

Ngoài được nhắc đến như một loại quả khá hiếm và khá khó tìm ở nước ta, một đất nước nhiệt đới thì dâu tây thực sự là một lựa chọn khá hoàn hảo để cung cấp vitamin C cho cơ thể. Dâu có hàm lượng vitamin C vào khoảng 80mg cho 100g quả dâu tây. Một sự thật thú vị là quả dâu chưa hẳn là một loại quả mọng thật sự bởi trái cây quả mọng sẽ mang hạt ở bên trong.

Xoài

Không chỉ có vị ngọt ngon hoặc chua thanh kích thích vị giác, xoài là một nguồn vitamin C tuyệt vời. Nếu bạn ăn một cốc xoài cắt lát, bạn sẽ thu được 76% đơn vị của loại vitamin này. Hơn nữa, loại quả này rất giàu vitamin A và vitamin B6. Nó cũng chứa các khoáng chất khác nhau, như kali và đồng.

Rau bina (cải bó xôi)

Rau bina là một nguồn vitamin C tuyệt vời, đặc biệt nếu chúng ta ăn sống. Một chén rau bina thô phục vụ 325% giá trị hàng ngày của bạn về chất dinh dưỡng này. Ngoài ăn sống, bạn có thể ép nước, làm sinh tố, salad hay nấu ăn. Bên cạnh đó, đây là một nguồn giàu vitamin A, folate và các khoáng chất khác nhau: bao gồm canxi, mangan, kali và sắt.

Bông cải xanh

Bông cải xanh là một loại rau giàu axit ascorbic khác. Để tiêu thụ nhiều vitamin C, nên ăn sống hoặc tái hơn là chín. Cụ thể, một ounce (tương đương với 28.3495231 grams) bông cải xanh thô chứa 42% giá trị khuyến nghị hàng ngày của vitamin này. Mặt khác, một ounce bông cải xanh nấu chín có 30% đơn vị vitamin C.

Súp lơ

Súp lơ chứa lượng vitamin C khoảng 46mg cho mỗi 100g. Súp lơ cũng chứa một vài hoạt chất chống ung thư, vitamin B (bao gồm cả folat) và vitamin K. Cũng giống như bông cải xanh và cải Brussels, cách tốt nhất để chế biến là luộc và hấp. Tuy nhiên, nấu kỹ quá có thể làm mất đi chất dinh dưỡng vốn có trong súp lơ. Một tip tốt là chỉ nấu vừa tới hoặc còn độ giòn của loại thực phẩm giàu vitamin C này.

Vì một cơ thể khỏe manh và chống lại đại dịch covid19, hãy bổ sung cơ thể những nguồn năng lượng dồi dào và giàu dưỡng chất!